איך בונים תפריט קינוחים שמתאים לכולם
המבטים הנוצצים בעיניים כשרואים את עמדת קרפ לאירועים שלנו מרתקים, הרי אין כמו גלידה מפנקת כקינוח מושלם לאירוע מושלם!
בחשיבה על איך בונים תפריט קינוחים שמתאים לכולם, משוחחים בשלב הראשון עם מזמין האירוע ומקבלים ממנו מידע חשוב על הרכב האורחים. אם מדובר באנשים שהם רגישים לגלוטן, אלו שאוכלים רק Sugar-Free, טבעוניים, רגישים ללקטוז ועוד. חשוב לדעת אם מדובר בכמות גדולה של מוזמנים בכל קטגוריה או שמדובר בכמות מינורית בלבד. מעבר לכך יש לבדוק אם מדובר באנשים המקפידים על אכילת מאכלים כשרים בלבד, מי שאוכל מאכלי פרווה או מאכלים חלביים בלבד, כמה ילדים וכמה מבוגרים ובאיזו עונה יתקיים האירוע. בדרך זו בונים את סדר הגודל של כמות הקינוחים שיש להכין עבור כל אחת מהקבוצות.
השלב השני הוא סיעור מוחות לגבי סוגי הקינוחים שיוגשו לקהל. קו החשיבה הוא להכין כמה סוגים של קינוחים קלאסיים שהם אהובים על רוב הציבור ובדרך זו קיימת סבירות גבוהה שהמוזמנים יגיעו לעמדות ויבחרו את האופציות המועדפות עליהם. השילוב אמור לכלול מגוון רחב של בצקים, תוספות מגוונות ומפתיעות, גלידות מצננות ומאכלים נפלאים. ההרמוניה הזו תוביל לכך שהאורחים ייהנו מכל ביס ובמקרים רבים תהיה דרישה למנות נוספות לאורך האירוע. בזכות ההיערכות המדויקת מראש של כמות הקינוחים, העובדים יוכלו לספק את מלוא הדרישה.
קינוחים מגוונים וטעימים
כאשר המוזמנים בכל האירועים בזה אחר זה משבחים את המעדנים ומגיעים כדי למלא שוב ושוב את הצלחת, אין ספק שהם נהנו ממאכל מנצח. זו הסיבה שהשפים בחשיבה על איך בונים תפריט קינוחים שמתאים לכולם יקבלו החלטות רק על המוצרים המנצחים ולא יציעו מוצרים חדשים שעדיין אין לגביהם מספיק פידבק. לגבי המנות המיוחדות כמו אלו שהן ללא גלוטן או לבעלי רגישויות, הן יוגשו בנפרד תוך הצבת שילוט מתאים לרווחתם של אלו המשתייכים לקטגוריה זו.
תפריט קינוחים מושלם הוא היצע של המטעמים האלו:
פנקייק
דקיקים או קרפים צרפתיים בעלי טעם מושלם אשר מוגשים על צלחת אישית כשהם חמימים מהמחבת ישירות לצלחת. על העמדה מונחות כמה קעריות ובהן תוספות מפנקות כמו פצפוצי שוקולד, סוכריות צבעוניות, מייפל, שברי אוראו, נשיקות, בוטנים מסוכרים, פרוסות קטנות של פירות העונה, קוקוס, גלידות, גבינות ועוד. כל אורח בוחן את מלוא האפשרויות ומחליט מהי האופציה המיטבית עבורו. רבים מהם יגיעו שוב ושוב וייהנו מפנקייקים חמים נוספים.
וופל בלגי
הוא מאכל שאהוב מאוד על הישראלים. הם נהנים מהוופל החמים המונח על צלחתם וחושבים מהן התוספות המועדפות עליהם. כאשר השפע הוא כה גדול קשה מאוד לקבל החלטות. יש כאלו שיעדיפו גבינה מעודנת, אחרים ירצו למרוח שוקולד נוטלה, לפזר פירורי מקופלת, סוכריות, גלידה או כל אפשרות אחרת. הטעמים המשובחים מתחברים לטעמו המושלם של הוופל החם והתוצאה היא תענוג בכל ביס.
או לחלופין כוסות גדולות המכילות באבל וופל מבלילה זהה. ההכנה המיוחדת יוצרת וופל שנראה כמו בועות אוויר ואין כיף גדול מלהוסיף פנימה את כל התוספות האהובות כמו שוקולד סוכריות, פירות ועוד וליהנות מהשילוב של כל הטעמים.
יוגורט קר
אין כמו יוגורט טבעי קר במיוחד בימים חמים. ההיצע כולל גביעי יוגורט ועליהם כל אורח מוסיף רוטב מתקתק או חמוץ, פירות חתוכים כמו מלון, תותים או בננות, פקאן סיני, תוספות של שוקולד, בייגלה מלוח ועוד.
משקאות קלים
שפע של משקאות אהובים, החל בכמה סוגים של קפה, מיצים טבעיים העשויים משלל פירות העונה כמו תפוזים, רימונים, גזר ועוד. כמו כן פרי שייקים של פירות הכוללים שילובים מסקרנים של פירות טריים או קפואים והתוצאה היא מפתיעה ביותר. מוסיפים לכל כוס קש ארוך וכל אורח מתמוגג מהטעם וגם מהצבע של השייקים המסקרנים, עם או בלי אלכוהול.
עמדת גלידה
עמדת גלידה הכוללת מבחר גדול מאוד של גלידות בטעמים אהובים כמו שוקו, וניל, סורבה, פיסטוק ועוד. או לחלופין עמדה ייחודית לאוהבי המגנום שעומדים מול מקרר הארטיקים וקשה להם מאד לקבל החלטה אם לקחת מגנום שקדים, מגנום שוקולד, מגנום פירות יער או מגנום אחר מתוך היצע העצום.
קיר דונאטס
קיר דונאטס אשר מכיל 72 סופגניות צבעוניות וססגוניות. העובדים או האורחים בוחרים את הצבע ואת הסגנון האהוב עליהם ונהנים להרגיש כאילו הם כעת באמריקה או לחלופין בחגיגות חנוכה. מדובר בפריט אשר מיוצר מחומרי גלם מוקפדים ולכן התוצאה היא לא פחות ממצוינת.
היערכות לאירוע קרוב
המומחיות שלנו היא הידע איך בונים תפריט קינוחים שמתאים לכולם. אנחנו לא מבצעים כמה אירועים זהים אלא להפך בוחנים היטב לפני כל אירוע את הצורך ואת סוגי הקהלים ובהתאם לכך בונים את התפריט לכל אירוע ספציפי. היכולת הזו גורמת לכך שהלקוחות מזמינים אותנו שוב ושוב. זה קורה באירועים משפחתיים כמו ימי הולדת, חתונות, בת מצווה ועוד. כמו כן באירועים חברתיים עבור עובדים בחברות הייטק, סטארט אפ וחברות נוספות.
אם גם אתם מעוניינים ליהנות מהמחמאות באירוע הפרטי או העסקי, אנחנו נעשה כל שניתן כדי שזה יקרה בפועל. דברו אתנו ונשמח לחשוב יחד על תפריט הקינוחים האולטימטיבי עבורכם.